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韶关地区有什么特色美食?

所属栏目:【美食推荐】 来源:韶关旅游攻略 最后更新时间:2020/11/27 0:00:00 

韶关属于是一个客家人多的地方,主要是以粤菜系列为主的。并且因为韶关地区属于是粤北山区,森林资源丰富,农耕地多,所以这里的美食主要是以山货啊、农产品为主了。来到韶关的话,有机会可以试试下面这几道特色的地道美食。

韶关美食推荐

1、大塘扣肉

韶关传统菜肴,也是春节餐桌上的硬菜,菜色好,扣肉好吃,入口即化,肥而不腻人,香芋滋味很粉糯,美味至技。风味独特的一道美味佳肴。

2、龙归冷水猪

龙归冷水猪肚肉质肥嫩,色泽洁白,口感酥嫩,味道独特,配上特制的酱汁,十分具有风味。

3、丹霞臭豆豉鱼

这可是丹霞山的一道名菜,虽然闻起来的味道会有点怪,不习惯的人会认为像是臭豆腐一样臭,但实际上吃起来的味道却是格外香,好吃极了。

4、走地鸡

自家养殖的土鸡,用来坐白切鸡、葱油鸡、炖鸡汤、香菇蒸鸡,都是非常美味的,大家来大韶关一定要试试。

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5、樟市蒸猪红

虽然看似简单,但味道很鲜,口感很丰富,里面的材料有猪血、猪肠、猪肝等,营养全面且好吃。

6、瑶山烟肉

瑶山烟肉是乳源地区瑶族同胞们的特色菜,外形金黄透亮,看上去非常有食欲,蒸、炒都很好吃,风味独特。

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7、南雄鹅王美食

南雄市的鹅王可是韶关地区非常有特色的名菜,许多周边的人都慕名前来品尝,每家饭店都有不同的焖法,味道上很美味,辣得非常有劲,来南雄市一定要试试。

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8、红烧嫩猪肉

不知道大家有没有吃过这道红烧嫩猪肉,它是南雄市得特色美食,味道很香,很鲜,肥而不腻得,一口咬下去,满满得汁,非常好吃。

9、鹅醋钵

鹅醋钵的灵魂在于鹅醋,鹅醋是由鹅血和醋加入调料一起制作而成的,味道十分独特。吃的时候,用白切好的鹅肉蘸着鹅醋吃,酸甜可口,肉质鲜嫩,是一道不可错过的佳肴。

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10、樟市黄豆腐

这是用平时得豆腐,加上一种黄色得中药材煮出来的汁制作成的,用油简单兼熟后,外酥里嫩,非常的美味。

11、爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是我们韶关地区非常受欢迎的美食,尤其是在吃宵夜的时候,肉质很脆嫩,很鲜美,来道韶关一定要试试。

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12、牛杂串

在大街小巷里都可以吃到,这是我们韶关地区的特色美食小吃,尤其是在乐昌市,几乎小吃店都是以做牛杂为主的,味道很香,口感很劲道,来乐昌一定要试试哦。

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13、蒸米粉肉

在仁化县的扶溪镇,蒸米粉肉可是传统美食,用大块的猪肉沾粉酥炸后,可以放入蒸锅内蒸熟,味道好极了。


14、石塘炸蚝豉

石塘炸蚝豉是用蚝豉、冬笋、香菇、马蹄、肉末裹上面粉油炸而成的美食,外层焦香酥脆,里面口感丰富,味道鲜美。


15、五指毛桃炖鸡汤

想要喝汤,吃清淡的朋友们,可以给大家推荐这款我们韶关地区特色美食汤了,五指毛桃是韶关地区的特产,用来顿鸡汤非常的鲜美香,口感方面真的非常有奶香味,好喝到不要不要的。

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16、布袋鸭

布袋鸭的制作工序繁琐,食材丰盛,营养价值极高。布袋鸭的味道鲜嫩醇厚,加上肚子里的食材一起烹饪,味道十分的美味独特。

17、酿豆腐

酿豆腐是客家人餐桌上的一道传统美食,大家来到韶关一定要试试。

18、石斛汤

丹霞山盛产野生的石斛,营养丰富,用来炖鸡汤是非常美味的,很鲜美,口感也是非常不错的,爱喝汤的你一定要试试哦。

好了,更多关于韶关的美食,或是你有什么想吃的,大家可以来咨询我哦。我是韶关本地人,带领大家吃尽韶关美食。

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