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韶关各大县城美食汇总!

所属栏目:【美食推荐】 来源:韶关旅游攻略 最后更新时间:2020/12/11 0:00:00 

如果你对韶关美食有兴趣的话,那么可以参考一下下面这篇文章,都是美美的韶关各县城的美食哦。

【乳源县美食】


1、瑶山烟熏腊肉

别名叫做烟熏肉,是瑶族人民制作的特色美色,也是乳源的一大特色菜肴;瑶山腊肉,是讲究腌、熏、煮三道工序的;吃法方面自然是炒,蒜苗炒,很美味。

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2、千年土窑鸡

千年土窑鸡,是我们乳源的十大名菜;制作原料有土鸡、当归、淮山、枸杞、米酒等;把鸡腌制好以后,把土烧红,把包好的鸡放进去,把土盖好,然后焖炬熟。

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3、乳源石头猪

 具体为什么叫石头猪我也不清楚,但这石头猪在我们乳源当地也是相当有名气的,吃法多种多样,可蒸、煮、焖、煲、凉拌。

4、大布腐竹

  大布腐竹采用传统工艺和精选的优质大豆及富含多种矿物质的山泉水精心制作而成,香滑爽口,含大量蛋白质,多种维生素及人体所需的矿物质,是最富营养价值的豆制品。

5、白切鸡

  在乳源,白切鸡可是餐桌上的独特美食,因为许多饭店都是采用农家走地鸡或是果园鸡制作的,不大不小的土鸡,然后简单的蒸熟以后,再配上一份姜葱、酱油就可以开吃了,来到乳源一定要试试。

6、三角舫

 乳源南水养殖的三角鲂鱼为鲂属,身短头小,体大肉厚,体高侧扁,呈菱形,其食性广,生长速度快。味道鲜美,是淡水鱼类的精品,属上等食用鱼类。

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7、大布竹笋美食

  来到乳源大峡谷游玩的话,一定要吃吃这里的竹笋美食,不同季节可以吃到不同的味道,有新鲜的,有干的,鲜美脆嫩的竹笋美食,可以让你吃出山里的味道。

【仁化县丹霞山美食】


丹霞山地处广东省韶关市,这里主要都是吃客家菜为主,吃饭的范围很大,总共分为三大地方,分别是在外山门、阳元山景区内,还有一个就是县城了。在丹霞山这里的餐厅做的都是一些农家菜,特别推荐大家吃一些地道的本土菜,比如鱼、鸡、山坑螺等,鱼、鸡都是现做的,非常的新鲜好吃,也吃得很健康,这些都是在大城市里吃不到的鲜味。

1、五指毛桃炖鸡汤

五指毛桃是我们丹霞山这边的土特产,是纯野生的一种煲汤材料,再选择用自养土鸡,炖足一个多小时的美汤,汤很清香甜美,滋味非常的不错,极力推荐。

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2、水库鱼

在我们这里很多水库、山塘,鱼都是不喂食的,吃的是野生的水澡自然长大,肉质很是鲜美,种类也很多,来到这里点菜,一定要点道清蒸鱼。

3、石斛炖汤

丹霞山这边的野生石斛是不可多得的鲜味,用来炖骨头汤、鸡汤,味道很鲜美,特别特别的好喝,属于是那种清新口感的汤肴,保证你会喜欢。

4、山坑螺

丹霞山的山间多,溪流多,是野生山坑螺的最佳生长地。山坑螺的肉质口感很脆嫩,爽甜,好吃,一大盘价格菜20多块钱,一定要试试。

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5、丹霞豆腐

丹霞豆腐是一道很独特的美食,也是大家在城里吃不到的,它有着属于丹霞山式的清甜,并且口感很嫩,一口下去,非常的滑嫩嫩的。

​​​​​​​6、臭豆豉鱼

相信很多来过丹霞山的人都吃过这道菜,是用豆豉蒸出来的,味道闻着很臭,但是吃起来的口感却是非常非常的香,好吃到不要不要的。

​​​​​​​7、观音菜

这是一种野菜吧,生命力很顽强,生长很茂盛,叶色是紫红色的,用蒜头炒来吃,味道很不错,是无公害的丹霞山美食。

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8、酸笋田螺煲

丹霞山的特色酸笋,用田螺小火焖上个一小时,非常的入味,酸酸辣辣的,很符合重口味的人吃。

9、腊味

丹霞山的腊味也是不错的,值得推荐,比如腊鸭、腊肠、腊鸭五件等,不过这道美食一定要冬天吃才最新鲜。

【南雄市美食】


1、梅岭鹅王

梅岭鹅王作为南雄知名度超高的特色菜肴,是地球人都知道的事儿,这道招牌菜的受欢迎程度都不用多说了吧。据介绍,梅岭鹅王是采用祖传的配方,其做法与众不同。鹅王还没有端上桌,农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中飘荡起舞了。

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2、水口乡村鱼

喜欢吃鱼的朋友有福了,南雄这里的客家乡村鱼你不来尝尝你会后悔的!而这里的乡村鱼之所以如此好,得益于山区优质清甜的水源。南雄的水是北江的水源之一,直接从岭南山脉上流下来的山泉水,十分清甜,农村家家户户都围山塘养鱼,养出来的鱼肉质嫩滑,口感微甜。客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的,配上一样嫩滑的鱼肉,口感配合得天衣无缝。

3、酸笋焖鸭

对于酸笋这个味道特别的食品,可以说是自带争议体质的,喜欢的人会上瘾,欲罢不能,不喜欢的连味道都不想闻,因为它是一种很极限的味道。而酸笋焖鸭是一道很独特的客家名菜。特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长,而鸭肉味入笋,不仅中和、减少了笋原有的酸味,而且让笋既脆爽又鲜美,别有一番风味。

4、酿豆腐

酿豆腐也是不能错过的一道美食,这绝不是普通的酿豆腐,它的“料”实在太丰富了!其外形似一个个地雷,如果你一不小心触碰到你的味蕾开关,那酿豆腐就会爆炸,满嘴都是紫色的香芋,你一舔舌头,发现还不止香芋哟,还有虾米、萝卜、香菇、腊肉,满满的幸福感就是如此吧。

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【始兴县美食】


1、莙荙包

来到始兴县吃饭,没有吃这道莙荙包,那就真的是太浪费了。这是始兴县人民的传统美食,不过一般都要在冬天才有得吃,因为做莙荙包的菜叶子是在冬季种植的。做好的莙荙包材料味道丰富,很好吃,味道非常好。

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2、马市豆腐

马市豆腐是始兴县马市镇的知名菜肴了,一年四季都可以吃到,把嫩嫩的薄豆腐放入花生油里面炸好,捞起来趁热沾点酱油就可以吃了,非常的美味好吃,嫩嫩的,很下饭。

3、始兴碧肉

浓香温补回味悠长的始兴碧肉,也是地方著名的美食,别看它有点肥,但吃起来绝对是天下一绝的味道。

 【翁源县美食】


翁源十大美食有:焖莲藕、酿菜包、酿豆腐、周陂大肉、周陂鹅肉、肉圆、油水鸡、蒸杂鱼、上汤桑叶尾、薯粉炆蛋。

1、焖莲藕

这道菜一般是在秋季里,这个时候是翁源人民池塘里的莲藕开挖的季节,莲藕也是翁源人民餐桌上的家常菜,来到翁源一定要试试这道菜,甜味很浓郁,粉粉糯糯的,食而不腻人。

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2、酿菜包

这是客家人的传统菜,不过吃这个菜的季节是在冬季,是用“猪婆菜”来加工的,非常美味,好吃,很滑嫩,来翁源一定要试试。

3、酿豆腐

翁源客家人的招牌菜,好吃嫩滑,香甜美味,起可以错过了。

4、周陂大肉

米粉大肉,是翁源周陂镇的一传统特色菜,是用猪五花肉切片,加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐,泡制半小时,再散入炒香磨成的米粉拌匀,再用蒸笼蒸半小时即可。具有滑、爽、香等特点,吃起来油而不腻,满嘴生香。

5、周陂鹅肉

翁源周陂的周陂鹅肉,再搭配上一杯珍藏地窖酒,那实在是别有一番风味。

6、肉圆

是手工猪肉丸子,如口即化,Q弹爽口,是地方上名菜。

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7、油水鸡

翁源地方的招牌菜,非常的美味,汤色鲜美清晨,甘甜好喝,原汁原味。

8、蒸杂鱼

将河里打捞起来的各种新鲜小鱼清洗干净,加以姜丝入锅用大火蒸,最后洒上葱花即可。鲜香美味,保持了各种鱼的原汁原味。

9、上汤桑叶尾

一款极具农村气息的翁源农家菜,是餐桌上素食美味,一定要点的一道素菜哦。

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10、薯粉炆蛋

翁源地方名菜,吃起来嫩而爽口,清甜中带有嚼劲!

【新丰县美食】


1、丰江河鱼仔

来到新丰县,怎么可以不试试丰江河鱼仔呢?丰江水质清澈无任何污染,生长出来的河鱼,无论煎、炸、炆、焗、煮都一样清甜,所以来新丰县千万不要错过的一道美食。

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​​​​​​​2、石角豆腐

石角豆腐是当地人的家常特色菜,也是生活中的必备小吃。由于受到山清水秀的影响,所以做出来的豆腐也是相当的嫩滑可口的。石角豆腐,切城小快,放入油锅,再加入一些八角、五香粉、辣椒等配料,最后起锅撒上葱花,非常美味,又嫩滑。

3、山坑螺蒸鸡

这道美食在新丰县可是狠出名的,也很地道,鸡是选用当地农家走地鸡取执照,山坑螺必须是清澈溪水中挑选的,两者一起搭配下,鸡肉清香鲜甜,山坑螺肉质爽口清甜,两者的味道互相交融,产生别样的滋味,来新丰县一定要尝试一次。

4、佛手瓜

新丰县当地名优农产品,简单一个佛手瓜,可以制作成多种美食,是名副其实的无公害蔬菜,营养丰富,做法简单,简单切城片后,炒、焖、做汤,都是非常美味的。

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5、鹅醋砵

鹅醋砵是新丰县非常有特色的一道农家菜肴,也是过时过节的必备菜。此道佳肴最简单的就是鹅肉,焖好,在上面铺有一颗一颗的蒜头,鹅肉吃起来特别的鲜嫩可口,酸甜的汁水也已经完全的渗透到骨里面了,是一道在餐桌上最佳的开胃品。

​​​​​​​6、新丰猪

新丰猪,肉质鲜美好吃,用来白灼、翻炒、顿焖都是非常美味的,这道菜大家一定要试试,还是非常有特色的。

​​​​​​​7、胡须鸡

山庄自己养殖的胡须鸡,肉质嫩、味道鲜,可以制作城多种美食,比如炒鸡饭、焗鸡饭、鸡汤、清蒸等,都是非常美味的。

8、白灼河虾

此河虾产自于清澈无污染水质的丰江,肉质非常的鲜美,很有地方特色的一道佳肴,分量也多,大家必须要吃。

【乐昌市美食】


1、牛腩串

来到乐昌市没吃牛腩串真的很可惜。因为在乐昌市的大街小巷子里,都有牛杂串的身影,它是由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 莲藕 、豆腐串成,独门秘制焖好以后,配上酱料,吃起来风味十足,物美价廉。

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2、酸笋炒大肠

乐昌的酸笋炒大肠,虽然看似简单的一道菜,但是妙就妙在酸笋的独特,酸笋是乐昌人自己制作的,翻炒过程中被猪大肠完美的吸收了其中的自我,口感十足,味道独特,口感爽脆美味,很值得一吃。


3、北乡菜包

菜包是乐昌市北乡镇的著名美食,它不是糍粑,而是用新鲜的“猪麻菜”菜叶子包成的,里面的配料有糯米、东菇、猪肉、虾米等,蒸煮而成,非常好吃。


4、煎焖黄花鱼

稻田荷花鱼,吃的是落下的稻穗长大的,鱼肉本身有一股淡淡的禾花香味,肉质细嫩,骨头软,简单的下锅香煎一下,鲜香四溢,口感生津,百吃不厌。


5、廊田大盆菜

廊田镇的一道特色美食,里面的材料很丰富,有猪肉、粉肠、猪骨、猪脚、萝卜等,材料煮好后,按照一层一层的顺序一层层地放入大盆中,乡土风味十足,味道层次感鲜明,当地人给它取了一个非常形象的名字――大盆菜。

​​​​​​【曲江区美食】


秋冬季节里,许多人都会想到去泡温泉,而韶关曹溪温泉是大家不错的选择,曹溪温泉距离韶关市区很近,只有30分钟路程,所以是大家不错的温泉酒店度假村选择。曹溪温泉餐厅特色美食繁多,环境优雅舒适,色香味俱全的美食总是可以让你食欲大增。下面来给大家推荐一下,曹溪温泉餐厅的美食系列吧。

1、酸笋山坑螺焖鸡

酸笋、山坑螺搭配一起,口感鲜田美味,再搭配上肉质鲜嫩的农家走地鸡,三味融合得非常的到位,让我一吃难忘。

2、火山粉葛蒸东坡腊味

火山粉葛是曲江大塘的特产,清甜无渣,和香味浓郁的东坡腊肉荤素搭配恰当,肥美的腊味被粉葛的清甜中和,咬下去爽口美味。

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3、花蟹焖走地鸡

花蟹其实搭配上走地鸡一起焖煮是非常好吃的,浓郁的鸡汁渗入到蟹肉里面去,鲜甜,美味,好吃,一定要试试。

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4、特色烤鲩鱼

特色烤鲩鱼,口味香香辣辣的,是来此泡温泉后不得不尝的美食,尤其是在寒冷的冬季里,更是让人垂涎欲滴。

​​​​​​​5、板栗红炆羊肉

泡温泉的季节也是吃羊肉的季节,因为可以暖身,羊肉跟板栗的完美搭配,非常的适口,香甜美味,很值得一吃。

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6、冷水猪肚

冷水猪肚可以说是我们韶关地区的一大特色菜,秘方的话只要师傅知道,它的肉质很鲜嫩,脆爽,味道一流,泡完温泉上来,可以试试。


    
7、大唐扣肉

大唐扣肉很有名气,来到曲江区你可以试试,肥而不腻,也很好下饭,是韶关客家人的一道硬菜,值得一试。

更多关于韶关的美食,大家可以持续关注我哦,我会给大家一一罗列出关于韶关更多好吃的,好玩的。​​​​​​​

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